Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами

фасоль консервированная (красная) - 2 банки по 400 г,
помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г),
перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
куриный бульон - 1 литр,
оливковое или растительное масло,
соус "Табаско" - 3-5 капель (не обязательно),
зелень петрушки,
соль,
молотый перец чили - на кончике ножа или по вкусу,
свежемолотый черный перец

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, еще раз промыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь хорошо вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и порубить. В толстодонной кастрюле нагреть немного растительного или оливкового масла, положить лук и обжарить до мягкости ~2-3 минуты. Добавить чеснок, перемешать и обжарить вместе с луком около минуты. Добавить морковь, перемешать, и готовить, периодически помешивая, ~3 минуты. К моркови положить перец и жарить ~ 5 минут. Затем добавить помидоры вместе с жидкостью (при необходимости измельчить, если у вас они нерезаные), перемешать, и готовить, помешивая, ~3-4 минуты. Пожеланию, положить томатный соус, щепотку перца чили и перемешать. Добавить 1 банку фасоли без жидкости (на ваш вкус, фасоли можно добавить меньше). К овощам влить бульон, размешать и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить ~30 минут при слабом кипении.
Готовый суп снять с огня и пюрировать при помощи погружного блендера. Кастрюлю вернуть на огонь, добавить вторую банку фасоли (предварительно слив жидкость), посолить и поперчить, по-вкусу. Добавить зелень петрушки и дать покипеть 5 минут. Приятного аппетита!