Пиде (Турецкая пицца) с фаршем, фетой и помидорами

Ингредиенты
Для теста:
500 гр. муки
7 гр. сухих дрожжей или 21 гр. свежих
100 мл. молока
100 мл. воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
2 белка (желток оставим для смазки)

Для начинки:
300 гр. мясного фарша
200 гр. сыра фета
3 средних луковицы
1 помидор
1 зубок чеснока
1 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. воды
1 ч .л . острой паприки
петрушка
соль, перец, немного тмина

Способ приготовления
Я пока еще ни разу не готовила само тесто, т.к. это блюдо у меня из разряда быстрых. Брала обычное готовое дрожжевое слоенное тесто (раскатывать неочень тонко, около 1 см толщиной), но сам рецепт выложу, вдруг кто не такой ленивый, как я  Все ингредиента для теста смешать и замесить мягкое нетугое тесто. Оставить подходить до увеличения объема вдвое. Для начинки помидоры и зелень порубить, лук и чеснок мелко порезать или измельчить в блендере. Фету покрошить или натереть на крупной терке. Добавить все остальные ингредиенты к фаршу, посолить, поперчить, добавить специи и перемешать. Готовое тесто разделить на 8 частей. Оставить на 10 минут. Включить духовку на 180 градусов. Каждый кусочек теста раскатать в овальную тонкую лепешку. Сверху положить фарш, примерно 1 ст.л. с большой горкой и слегка размазать. Загнуть края теста с боков, затем сверху и снизу, свободные уголки соединить и защипнуть. Выложить пиде на противень, смазать желтком и отправить в духовку на полчаса. Такие "пирожки" рекомендуется подавать теплыми, т.к. они получаются очень сочными, но и холодные они ничуть не хуже. Приятного аппетита!

Имбирно-грушевый пирог

Ингредиенты:
200 г муки
1 ч. л. пекарского порошка
1 / 2 ч. л. соды
200 г мягкого сливочного масла
175 г сахара
1 ст. л. тертого имбиря
3 яйца
400 г груш (~2 шт.) очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками
1 ст. л. коричневого сахара

Разъемную форму (D 22-24см) смазать маслом. Духовку нагреть до 180 градусов. 175 г масло взбить с сахаром и имбирем, по одному добавить яйца, соду, разрыхлитель и муку. Форму наполнить тестом,разложить нарезанные груши,сверху разложить кусочки оставшегося масла и посыпать коричневым сахаром. Выпекать до золотистости и сухой палочки ~ 35 - 40 мин. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Ленивое хачапури

Ингредиенты:
1 пласт готового бездрожжевого слоенного теста
200 г творога
200 г сметаны
100 г сыра
3 яйца
соль перец по вкусу

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. Разъемную форму немного смазать растительным маслом без запаха, тесто распределить по дну формы так, чтобы образовались небольшие бортики. Творог со сметанной взбить погружным блендером, яйца взбить с солью и перцем до однородности, смешать творожную массу с яйцами и добавить 2/3 сыра натертого на крупной терке. Начинку вылить на тесто, поставить в духовку на 15 минут. Через 15 минут посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку еще на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Яблочный пирог с грецкими орехами и корицей

200г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
2 яйца
130г сахара
сок 1 лимона
5-6 яблок небольших
4 ст. ложки растительного масла
60г сл. масла
1 ч. ложка корицы
50г грецких орехов
125мл молока

Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца немного взбить со 100г сахара, добавить молоко, растительное масло. Муку смешать с разрыхлителем и 0,5 ч. ложки корицей. Муку добавить к жидким ингредиентам и все перемешать до однородности, дать постоять 10-15 минут. Яблоки очистить и нарезать небольшими ломтиками, как следует взбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Разъемную форму смазать сливочным масло, вылить тесто на дно, сверху уложить все яблоки. На яблоки разложить нарезанное кусочками масло или натереть масло на терке и разложить на яблоки. Сверху яблоки присыпать оставшимся сахаром и корицей. Орехи немного измельчить в ступке или размять руками, чтобы получились средние кусочки, присыпать яблоки. Выпекать пирог 35-50 минут, до абсолютно сухой зубочистки

Яблочный пирог, аля Шарлотка

3 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
яблоки (кол-во на ваш вкус)

Яйца смешать с сахаром, до посветления массы, добавить муку, все перемешать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов. Яблоки измельчить в зависимости, как вы их будете добавлять: 1 вариант - нарезать пластинками и выложить на дно формы и залить тестом, 2 вариант - нарезать небольшим кубиком, добавить в тесто и перемешать. Я делаю по 2му варианту. Из яблок конечно удаляем сердцевину и при желание можно очистить от шкурки. Форму смазать сл. маслом, выложить полученное тесто и выпекать в духовке 20-25 минут, готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита

P.s. в данное тесто можно добавлять не только яблоки, но и любые другие фрукты и ягоды. Я иногда делаю с вишней (если замороженная, предварительно разморозить и добавить в тесто без жидкости)