рецепт моей подруги, очень просто и очень вкусно))

Свинина с помидорами

500г свинины (лучше взять шейку)
1 луковица (или больше, на ваш вкус)
2 крупных помидора
2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Мясо режем на средние кусочки, с помидоров снимаем шкурку и режем полукольцами, лук чистим и тоже режем полукольцами, чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавилку. На небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо, чтобы со всех сторон образовалась румяная корочка, минут 5. Добавляем лук, обжариваем пока лук не станет мягким. Добавляем помидоры, уменьшаем огонь до среднего и тушим под крышкой 15-20 минут, пока помидоры не станут однородной массой)) добавить чеснок, соль и перец, тушить еще минут 10 на слабом огне. Приятного аппетита

свинина тушенная с фасолью

500г свинины
2 луковицы
3~4 зубчика чеснока
1 морковь
2 банки красной фасоли (по 400г)
соль, перец по вкусу

Лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. В сковородке разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать при периодическом помешивании до прозрачности лука. Мясо мелко нарезать (примерно 1,5-2 см). Прибавить огнь и положить в сковородку мясо, обжарить помешивая до образования легкой корочки. Убавить огонь, влить немного кипятка и тушить под крышкой до готовности (общее время тушения 30-45 мин), при необходимости добавлять воду. Через 25 минут после начала тушения мясо посолить и поперчить по вкусу. Когда мясо будет готово, огонь прибавить и в сковороду положить консервированную фасоль (без жидкости). При желании можно добавить 1 ст ложку томатного соуса (или использовать красную фасоль в томатном соусе). После добавления фасоли потушить еще минут 10-15.

Это блюдо по большому счету является самостоятельным и не требует гарнира, но я бы подала его с пюре или в процессе приготовления добавить картофель, порезать среднем кубиком и потушить с мясом и фасолью. Приятного аппетита!

Свинина со сметанным соусом

свинина(шейка) -4 порционных куска
соевый соус - 3 ст.л.
приправы(паприка, перец, прованские травки)

для соуса:
сметана 200мл 20%
чеснок-2 зубчика
укроп, зеленый лук
соль

Способ приготовления:
Сделаем маринад из соевого соуса и приправ. Замаринуем свинку и оставим на пару часов (можно на ночь) На лист фольги выложим 1 порцию мяса, закроем в конвертик. Разогреем духовку до 180 градусов, выкладываем на противень наши конвертики и запечем в течении 40 минут.
Приготовим соус из приведенных продуктов и щедро польем сверху на свинину. Подавать с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Свиные котлеты с апельсинами

свиные натуральные котлеты 3 шт.
апельсин 1 шт.
оливковое масло 5 ст. л.
мед 1 ст. л.
горчица сладкая 1 ч. л.
соевый соус 2-3 капли
чеснок 1-2 зубчика
соль, перец

Способ приготовления:
Апельсин нарезать на кружочки. В миску вылить оливковое масло. Влить мед. Добавить горчицу. Влить несколько капель соевого соуса и выложить измельченный чеснок. Массу хорошенько перемешать. Свиные котлеты слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу. Каждую котлету смазать маринадом. Огнеупорную форму смазать маслом. Выкладываем котлеты, чередуя апельсиновыми кружками. Поставить форму в духовку. Запекать 40 минут до готовности. Выложить мясо на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Бефстроганов

Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 600 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 100 г.
Сливочное масло - 20 г.
Томатная паста - 1 ст.л.
Пшеничная мука - 1 ч.л.
Горячая вода - 100 мл.

Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками, лук измельчить. На небольшом количестве оливкового масла обжарить мясо с луком около 7 минут. Тем временем приготовить соус. На среднем огне, растопить сливочное масло, давить муку, все как следует перемешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану, прогреть и размешать около 2 минут, добавить томатную пасту, перемешать до однородности, добавить 50 мл. воды, размешать до однородности. К обжаренному мясу с луком добавить получившийся соус, перемешать и добавить оставшуюся воду, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 30 минут, на слабом огне, периодически помешивая. Приятного аппетита

Рулька свиная, запеченная в духовке

Рулька свиная 600 г (с кожей)
Чеснок 1 головка
Ткемали
Горчица
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Масло растительное 2 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Рукав для запекания (по кол-ву рулек)

Мясо начать готовить за 2е суток до подачи. Первые сутки мясо стоит в соли и нашпигованное чесноком (раз в 12 часов я переворачиваю рулки, от соли выделяется сок). Вторые сутки уже обмазанное соусом. Проткнуть ножом свиную рульку в нескольких местах и начинить эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое). В ступке растереть чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавить масло и тщательно размешать. Полученной массой натереть рульку. Смешать немного соуса ткемали с горчицей и обмазать кусок рульки. В идеале рульку оставить мариноваться в таком виде 2 часа (а еще лучше на ночь), но можно и сразу готовить. Помещаем рульку в рукав для запекания и отправляем ее в заранее разогретую до 100 градусов духовку. При этой температуре готовим мясо полчаса, после чего увеличиваем температуру до 200-220 градусов и готовим еще полтора часа.