Томатный соус для пиццы

Помидоры 600 г
Оливковое масло 30 мл
Соль морская 0,5 ч.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.
Орегано 0,5 ч.л.
Базилик сушеный 0,5 ч.л

С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере (при желании удалить семена, протерев готовое пюре через сито). На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут. Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Охладить.

Данный соус можно использовать не только для пиццы, так же он подойдет для пасты аля Боленезе. В плотно закрытой банке, данный соус можно хранить в холодильнике примерно неделю. Приятного аппетита